Tomaten sind nicht nur in der mediterranen Küche zuhause, sondern verstehen sich auch prima mit Gewürzen und Kräutern aus dem Orient.

Unseren orientalischen Tomatensalat haben wir mit gerösteten Kichererbsen, mit frischem Koriander und Ras el Hanout verfeinert. Diese orientalische Gewürzmischung besteht aus bis zu 20 verschiedenen Gewürzen und jeder Hersteller hat da so sein eigenes Geheimrezept.

Charakteristisch sind auf jeden Fall Gewürze wie Kreuzkümmel, Nelken, Zimt, Kurkuma, Koriander, Kardamom, Muskat sowie Gewürze mit scharfen Aromen wie Chili oder Ingwer. Ein bisschen schärfer darf es jedoch für unseren Geschmack sein. Also haben wir noch ein paar gemahlene Chilischoten in Form von Cayennepfeffer dazu gegeben, denn mit Cayennepfeffer ist die Schärfe deutlich besser zu kontrollieren als mit frischen Chilis. 

Zugegeben – Hüttenkäse ist jetzt nicht das Erste das einem zu „typisch Orient“ einfällt. Aber wir finden, er tut dem Gericht sehr gut und liefert dem Ganzen neben der Limette noch eine Portion extra Frische.